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お料理は、フレンチをベースにアジアのテイストを融合させた
フレンチアジアンキュイジーヌ。
世界の旬な最高の素材を活かし、
手を加えすぎずにシンプルに仕上げております。
薪火と炭火の香り豊かなグリル料理を始め繊細さと
ダイナミックさを演出した
正に“5感で味わう料理”です。 |
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様々な旬の食材を組み合わせたリゾートの庭園風
Seasonal Various Ingredients Combination
“Garden of Resort”
\2,400
季節の魚介類のカルパッチョ仕立て
さっぱりしたフルーツビネガーゼリーを添えて
seasonal seafood carpaccio with Fruit vinegar jelly
Full \3,000 Half \2,000
シーフードプラッター
新鮮魚貝類の盛り合わせ 4種類のソースで
Seasonal Seafood Platter
\4,800 (2名様〜)
季節の素材を使ったサラダ・レギャンスタイル
Salad with Fresh Seasonal material
Full \ 3,600 Half \2,400
有機野菜の薪火グリル
アンチョビクリームとオリジナルソルト
Grilled Organic Vegetable Anchovy cream and original salt
\1,600
産地直送 有機野菜のサラダ
自家製ハニーバルサミコドレッシングで
Salad of Organic Vegetables direct from the field with Honey Balsamic Dressing
Full \ 1,800 Half \1,200
フランス産1/2鶉のグリルサラダ シェリー風味のソースで
Grilled 1/2 Quails image of spring style
Full \ 3,600 Half \ 2,000
フレッシュフォアグラのソテー
果実のコンフィチュールと共に
Sauteed Foie Gras Confiture of the fruit
Full \3,600 Half \ 2,400
その他パン代として、お一人様につき\350を頂戴致します。
We will charge per guest￥350 for Bread. |
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本日のパスタ
Pasta of the Day
\1,600
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新鮮魚介類のブイヤベース レギャンスタイル
Marine products Bouillabaisse style
\3,400
旬の白身魚のポアレ 夏野菜を添えて
白ワインとバルサミコの２色のソースで
Sauteed Selected white fish with Summer Vegetables
Vin Blanc and Balsamico Sauce
Full \3,000 Half \2,400
旬の河岸直送の鮮魚炭火焼き ハーブの香り
Grilled style light fresh fish in season
ASK
オマール海老をお好みのスタイルで
グリル or ロースト or スチーム
Omar Lobster Chef taste style (Grill or Roast or Steam)
\4,800
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US産プライムリブ･アイ炭薪火グリル
粒マスタードソース
Grilled Prime Rib Eye from US Musterd Sauce
300g 3,000 200g 2,400
伊達鶏もも肉のロースト エストラゴンソース
Roasted chicken Thigh Meat Tarragon Sauce
Full \2,400 Half \ 2,000
シャラン産仔鴨胸肉のロースト クランベリーソース
Roasted Canard Cranberry source
Full \ 3,800 Half \ 3,000
タスマニア産オーロラ仔羊の炭薪火グリル
海草と様々なテイストの組み合わせ
Grilled Agneau with Seagrass Sauce
Full \ 4,200 Half \ 3,600
国産牛フィレ肉の炭薪火グリル
フルーツヴィネガーのヴィガラードソース
Selected Beef Tenderloin Steak Bigarade sauce
200g \ 5,000 150g \ 4,200
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フォレノアール
カカオマスのガトーショコラにキルシュ風味のチェリーを乗せて
白いクリームとオレンジソルベを添えて
Put the cherry of the kirsch flavor on the gateau chocolate of the cacao trout
Attach white cream and orange sorbet
\1,500
カップル
フレッシュイチゴのスープに浮かべたピスタチオのブリュレ
ミルクアイスと共に
Brule of the pistachio which I had in the soup of the fresh strawberry With milk ice
\1,500
ソレイユ
光り輝くマンゴープリン 南国のフルーツ カルダモンと共に
ココナッツのソルベを添えて
Mango pudding with Tropical Fruit
Cardamon flavor and Coconut sorbet
\1,500
アイスクリームの盛り合わせ
Assorted Ice Cream
\1,500
Bon Bon Chocolats
繊細で、美しい、ひとくちサイズのチョコレート
1個・・・ \350 / 3個・・・ \900 / 5個・・・\1500 / 7個・・・\2000 |
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| 表示価格は全て税込表記となっております。 |
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