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お料理は、フレンチをベースにアジアのテイストを融合させた
フレンチアジアンキュイジーヌ。
世界の旬な最高の素材を活かし、
手を加えすぎずにシンプルに仕上げております。
薪火と炭火の香り豊かなグリル料理を始め繊細さと
ダイナミックさを演出した
正に“5感で味わう料理”です。 |
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祝福の２スプーン
〜海の恵みと大地からの贈り物〜
Two Spoons of Celebration
〜A blessing of the sea and a present from the earth〜
\1,000
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様々な旬の食材を組み合わせたリゾートの庭園風
Seasonal Various Ingredients Combination
“Garden of Resort”
\2,800
フレッシュフォアグラのソテー セミドライ無花果のソースとともに
Sauteed Foie gras de Canard Semi-Dry Black Fig Sause
\2,800
魚河岸からの新鮮 魚貝類のサラダ仕立て
Fresh Seasonal seafood with Green Vegetable
\2,400
オマールエビと有機野菜のハーモニー
Homard Lobstar & Organic Green Salad Style
\3,200
魚貝類と野菜のブロシェット トロピカルグリーンを添えて
Seafood Brochette served with Tropical Greens
\2,400
有機野菜の薪火グリル アンチョビクリームとオリジナルソルト
Grilled Organic Vegetable Anchovy cream and original salt
\2,000
産地直送 有機野菜のサラダ 自家製ハニーバルサミコドレッシングで
Salad of Organic Vegetables direct from the field with Honey Balsamic Dressing
\1,600
シーフードプラッター
〜新鮮魚介類の盛り合わせ 4種類のソースで〜
Seasonal Seafood Platter
\4,800
その他パン代として、お一人様につき\350を頂戴致します。
We will charge per guest￥350 for Bread. |
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本日のお魚料理
〜スタッフにお聞きください。〜
Catch of the Day
〜Please ask staff〜
ASK
新鮮な魚介類をふんだんに使ったパスタ
Pasta of the Day
\3,000
オマール海老のグリル or ロースト
Grill or Roast Lobster
\4,800
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本日のお肉料理
〜スタッフにお聞きください。〜
Special of the Day
〜Please ask staff〜
ASK
イベリコ豚スペアリブのＢＢＱスタイル
“IBERICO”Pork Spareribs BBQ style
\3,200
骨付き鴨胸肉の炭火焼
シェリーヴィネガー風味の牛蒡のソース
Charcoal Fire Grilled Canard Sherry Vinegar Flavored Edible Root Sauce
\3,600
黒毛和牛フィレ肉の炭薪火グリル 4種ペッパーのソース
Selected Beef Tenderloin Charcoal Fire Grill 4Kind Pepper sauce
\4,800
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AGRUME -アグリューム-
〜なめらかな柚子クリームに色々な冬の柑橘と
ヨーグルトソルベを添えて〜
Smooth Citron Cream with Various Winter Citrus Fruit and Yogurt Sorbet
\1,500
RICHE -リッシュ-
〜完熟苺のガトー仕立て ピスタチオと
薔薇の香りのエスプーマと共に〜
Full Ripeness Strawberry Cake with Pistachio and Rose Espuma
\1,500
La Cheminee -ラ・シュミネ-
〜さくさくパイをひいたリンゴのタタン
ラムレーズンアイスと生キャラメルソース ローズマリーの香り〜
Apple Tatan and Crisply Pie Rum Raisin Ice and Soft Caramel Sauce with Rosemary Flavor
\1,600
アイスクリームの盛り合わせ
Assorted Ice Cream
\1,500
Luxe 〜ラックス〜
オリジナルデザート3種の饗宴
\1,800
Bon Bon Chocolats
繊細で、美しい、ひとくちサイズのチョコレート
1個・・・ \350 / 3個・・・ \900 / 5個・・・\1500 / 7個・・・\2000 |
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| 表示価格は全て税込表記となっております。 |
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