Amuse 祝福の２スプーン〜海の恵みと大地からの贈り物〜 Appetizer 季節の魚貝類の盛り合わせ
上品なチキンコンソメとフォアグラのポトフ仕立て Main Dish ~ Fish ~ 黒鮑と鮮魚の盛り合わせ お口直しのシャーベット ~ Meat ~ 最上級黒毛和牛フィレ肉のトリュフソース
Dessert 喜びのデザートプレート
Coffee or Tea
エスプレッソ・ハーブティー等のご用意も御座います。
※MENUは一例となります。
ご予約時スタッフがご希望を伺います。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
貴方の大切なゲストのおもてなしのお手伝いをさせて下さい。 ゲストのお好きな食材・思い入れのある
メニュー・お色見・メニュー名等こだわりなど
シェフがこの世に１つのメニューとして お持て成しさせて頂きます。
リクエストに応じて全てのプレートにハートを取り入れたお料理の一例です。
Amuse 祝福の２スプーン 〜海の恵みと大地からの贈り物〜 Appetizer 〜下記メニューから二品をお選び下さい〜 魚河岸からの新鮮魚介類のサラダ仕立て
セミドライイチジクを詰め込んだ鶉のロースト
フォアグラと蓮根のミルフィーユ
〜オーガニックベジタブルを添えて〜
オマール海老と有機野菜のハーモニー (+\600)
フレッシュフォアグラのソテーと鴨胸肉のロースト (+\600) Main Dish 真鯛のグリエ
〜軽やかなミントスープ仕立て〜
黒毛和牛フィレ肉のポワレ
〜４種類のペッパーソース〜 Dessert 喜びのデザートプレート Coffee or Tea
※当日の新鮮な食材を調理致しますので メニューとは異なる場合がございます。
Appetizer 様々な食材を組み合わせた9種リゾートの庭園風
フレッシュフォアグラのソテー
〜セミドライ無花果のソースと共に〜
魚介類と野菜のブロシェット
〜トロピカルグリーンを添えて〜 Main Dish 〜 下記メニューから一品をお選び下さい 〜 平目のグリエ
〜ブイヤベース風ソース〜
骨付きイベリコ豚ロースのBBQスタイル
骨付きシャラン鴨胸肉の炭火焼
〜シェリーヴィネガー風味の牛蒡ソース〜
〜４種類のペッパーソース〜 (+\1,200) Dessert 喜びのデザートプレート Coffee or Tea
エスプレッソ・カプチーノ等のご用意も御座います。 ※当日の新鮮な食材を調理致しますので メニューとは異なる場合がございます。
ワインテイスティング×贅沢ランチの 美味しいマリアージュ 毎回5種のワインと、シェフ特製コースが登場するサロン形式で、 お腹も大満足のワインセミナーです。知識だけでなく、 一生モノの感性が身に付きます。
