季節の食材やお客様のリクエストに応じて創りあげるコースとなっております
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〜 Amuse 〜

祝福の2スプーン　〜海の恵みと大地からの贈り物〜
Two Spoons of Celebration 〜A blessing of the sea and a present of the earth〜

〜 Appetizer 〜

季節の魚貝類の盛り合わせ
Seasonal Seafood Platter

上品なチキンコンソメとフォアグラのポトフ仕立て
Chicken　Consomｍe Foie-gras　Style　Potaufeu

〜 Main Dish 〜

Fish
黒鮑と鮮魚の盛り合わせ
Black Abalone and Fresh Fish`s Piling Mutches

お口直しのシャーベット
Granite

Meat
最上級黒毛和牛フィレ肉のトリュフソース
Grilled Top Japanese Beef Fillet with Filled Mushroom Truffle Sauce

〜 Dessert 〜

喜びのデザートプレート
Assorted Desserts

Coffee or Tea
エスプレッソ・ハーブティー等のご用意も御座います。


※当日の新鮮な食材を調理致しますので　　
メニューとは異なる場合がございます。

〜 Amuse 〜

祝福の2スプーン　〜海の恵みと大地からの贈り物〜
Two Spoons of Celebration 〜A blessing of the sea and a present of the earth〜

〜 Appetizer 〜

〜　下記メニューから二品をお選び下さい　〜
Please choose two dishes among the following menu

魚河岸からの新鮮魚介類のサラダ仕立て
Fresh Seasonal Seafood With Green Vegetable

セミドライイチジクを詰め込んだ鶉のロースト
フォアグラと蓮根のミルフィーユ　オーガニックベジタブルを添えて
Roasted Quail Stuffed with Semi Dry Fig Canard Confit with Puree of Persimmon
Millefeuille of Foie Gras & Lotus Root with Garden Vegetable

オマール海老と有機野菜のハーモニー (+\600)
Homard & Organic Green Salad Style

フレッシュフォアグラのソテーと鴨胸肉のロースト(+\600)
Foie gras Saute & Canard Roast

〜 Main Dish 〜

Fish
真鯛のグリエ　軽やかなミントスープ仕立て
Grilled John Dory Sweet Peas Soup Fresh Mint

Meat
黒毛和牛フィレ肉のポワレ　４種類のペッパーソース
Sauted Selected beef Tenderloin 4Kind Pepper sauce

〜 Dessert 〜

喜びのデザートプレート
Assorted Desserts

Coffee or Tea
エスプレッソ・ハーブティー等のご用意も御座います。


※当日の新鮮な食材を調理致しますので　　
メニューとは異なる場合がございます。

〜 Appetizer 〜

様々な食材を組み合わせたリゾートの庭園風
Seasonal Various Ingredients Combination "Garden of Resort"

フレッシュフォアグラのソテー　セミドライ無花果のソースと共に
Sauteed Foie Gras Semi-Dry Black Fig Sauce

魚介類と野菜のブロシェット　トロピカルグリーンを添えて
Seafood Brochette Served with Tropical Greens

〜 Main Dish 〜

〜　下記メニューから一品をお選び下さい　〜
Please choose one dish among the following menu

平目のグリエ　カレー風味のソース
Grilled Turbot Curry Sauce

骨付きイベリコ豚ロースのBBQスタイル
“IBERICO”Pork Loin BBQ style

骨付きシャラン鴨胸肉の炭火焼　シェリーヴィネガー風味の牛蒡ソース
Charcoal Fire Grilled Canard Sherry Vinegar Flavored Edible Root Sauce

黒毛和牛フィレ肉のポワレ　４種類のペッパーソース　(+\1,200)
Sauted Selected beef Tenderloin 4Kind Pepper sauce

〜 Dessert 〜

喜びのデザートプレート
Assorted Desserts

Coffee or Tea
エスプレッソ・カプチーノ等のご用意も御座います。


※当日の新鮮な食材を調理致しますので　　
メニューとは異なる場合がございます。