ディナーコース

スペシャルディナーコース
ノンアルコールでお贈りする
魅惑のマリアージュ

12,000円(税・サービス料別)


□■□■□■□■□■□
ノンアルコールで味わい尽くす
マリアージュフルコース
□■□■□■□■□■□

マリアージュは、
フランス語で「結婚」という意味。

「飲み物とお料理がお互いにその味を高めあう」
「組み合わせによって出現する魅力的な味わい」
このような相乗効果は、
人々を魅了してやみません。

「お酒を飲まない人」でも
マリアージュの魅力を味わってもらいたい。
このようなシェフ・パティシエ
ソムリエの想いから、
厳選したスパイスや果実と、
茶葉のプロ集団によるハーブティを元に、
試行錯誤を経て生み出された
ノンアルコールマリアージュ。

the LEGIAN Tokyoが
自信を持ってお届けする
マリアージュをご堪能ください。

お酒が好きな方、ご安心ください。
無料でワインマリアージュもご用意致します。

【アミューズ】

ガーリックトーストチップス

桜海老のマカロン
イベリコ・ベジョータのチョリソーと赤インゲン豆のピューレ

フォアグラと帆立貝のパンペルデュ
生姜香るグランマルニエ

北海道産毛蟹のビスク
春豆と淡路島玉葱のエスプーマ

【前菜】

昆布締め熟成させた兵庫県産桜鯛
蛍烏賊のサルサベルデ 春の訪れ

【お魚料理】

愛媛県宇和島産 平鱸の炭火焼き
筍と発酵マッシュルームのピューレ 旬の山菜と共に

【お肉料理】

岩手県石黒農場のホロホロ鶏
鴨節と鴨のリ・オ・ブール

【アヴァンデセール】

メローゴールド
胡瓜とエルダーフラワーのグラニテ
ココナッツ香る豆乳のムース

【グランデセール】

アップルパイ

小菓子

焼き立て自家製パン

記事一覧に戻る