【12/1~大リニューアル!】ディナーコース

【12月~大リニューアル!】

スペシャルディナーコース
ノンアルコールでお贈りする
魅惑のマリアージュ

12,000円(税・サービス料別)


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ノンアルコールで味わい尽くす
マリアージュフルコース
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マリアージュは、
フランス語で「結婚」という意味。

「飲み物とお料理がお互いにその味を高めあう」
「組み合わせによって出現する魅力的な味わい」
このような相乗効果は、
人々を魅了してやみません。

「お酒を飲まない人」でも
マリアージュの魅力を味わってもらいたい。
このようなシェフ・パティシエ
ソムリエの想いから、
厳選したスパイスや果実と、
茶葉のプロ集団によるハーブティを元に、
試行錯誤を経て生み出された
ノンアルコールマリアージュ。

the LEGIAN Tokyoが
自信を持ってお届けする
マリアージュをご堪能ください。

お酒が好きな方、ご安心ください。
無料でワインマリアージュもご用意致します。

【孟冬】
じゃが芋のスフレと発酵
フランス産キャビアと共に
“アランミリア スパークリング”
【木枯らし】
鹿児島県産鰤の胡麻付けと鴨のフォアグラ
西洋山葵と共に
“インヒューズ・ジャポネ”
【凍雲】
北海道産真鱈の炙りとその白子の豆腐
椎茸のカプチーノ
“マグノリア・ナッティー”
【冬木立】
甲殻類のジュレとピエ・ド・コション
根セロリと林檎のアンサンブル
‘20マーガレット・フレグランス
【晩翠】
長崎県産金目鯛のサルティンボッカ
焦がしバターと緑のソース・アメリケーヌ
“ジンジャー・TEA・エール”
【一息】
グラス・エリクサー
【待春】
北海道産蝦夷鹿のロティ
トリュフのネージュとソース・ペリグー
“カァドゥル・ジェントリー”
【余韻】
チーズのババロア
【味了】
パティシエ特製デザート
“レギャンオリジナルブレンドハーブティー”

 

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