ディナーコース

スペシャルディナーコース
ノンアルコールでお贈りする
魅惑のマリアージュ

14,520円(税・サービス料込)


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ノンアルコールで味わい尽くす
マリアージュフルコース
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マリアージュは、
フランス語で「結婚」という意味。

「飲み物とお料理がお互いにその味を高めあう」
「組み合わせによって出現する魅力的な味わい」
このような相乗効果は、
人々を魅了してやみません。

「お酒を飲まない人」でも
マリアージュの魅力を味わってもらいたい。
このようなシェフ・パティシエ
ソムリエの想いから、
厳選したスパイスや果実と、
茶葉のプロ集団によるハーブティを元に、
試行錯誤を経て生み出された
ノンアルコールマリアージュ。

the LEGIAN Tokyoが
自信を持ってお届けする
マリアージュをご堪能ください。

お酒が好きな方、ご安心ください。
無料でワインマリアージュもご用意致します。

【薫風】

~薄暑~
炭茄子のチップス
トマトのマカロン イタリア産水牛のモッツァレラとバジルのババロア
岩手県産 鴨とフォアグラのパテ 黒トリュフのエスカルゴと共に

~夏潮~
フリュイ・ド・メール サラダ 雲丹のカプチーノ

~夏野~
おかひじきを纏った徳島県産 鱧のフリット
日本の聞香 トマトのコンソメに浮かべて

~夏霧~
長崎県産 平政の瞬間燻製
栄螺のグラチネとその肝のソース

~短夜~
フランス産マグレ鴨の胸肉のロティ

~夜の秋~
プラムと赤紫蘇
ローズヒップとエルダーフラワーのグラニテ
ココナッツ香る豆乳のムース

~味了~
檸檬のタルト
天然の巣蜜と共に

焼き立て自家製パン

小菓子

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