ディナーコース

スペシャルディナーコース
ノンアルコールでお贈りする
魅惑のマリアージュ

14,520円(税・サービス料込)


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ノンアルコールで味わい尽くす
マリアージュフルコース
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マリアージュは、
フランス語で「結婚」という意味。

「飲み物とお料理がお互いにその味を高めあう」
「組み合わせによって出現する魅力的な味わい」
このような相乗効果は、
人々を魅了してやみません。

「お酒を飲まない人」でも
マリアージュの魅力を味わってもらいたい。
このようなシェフ・パティシエ
ソムリエの想いから、
厳選したスパイスや果実と、
茶葉のプロ集団によるハーブティを元に、
試行錯誤を経て生み出された
ノンアルコールマリアージュ。

the LEGIAN Tokyoが
自信を持ってお届けする
マリアージュをご堪能ください。

お酒が好きな方、ご安心ください。
無料でワインマリアージュもご用意致します。

【錦秋】

~秋暁~

秋刀魚のコンフィ
炭茄子のクロッカンとトーストピューレ
フォアグラと紫芋のドーナツ 朴葉の瞬間燻製

~盛秋~

岩手県産ホロホロ鶏のフラン
松茸とミモレットチーズのカプチーノ

~早秋~

鴨のパテアンクルート
レッドグローブのセミドライとマスタードクリーム

~青紅葉~

長野県産 信濃雪鱒の低温コンフィ
ベルベーヌ香る紅玉の白いソース

~深秋~

アベル牧場の黒豚ロースのロティ
熟成シメイ グランドレザーブのブラウンソース

~秋涼~

梨の軽いコンポート
シャンパンとエルダーフラワーのグラニテ
ココナッツ香る豆乳のムース

~味了~
和栗と林檎のモンブラン
カシスのソルベと共に

焼き立て自家製パン

小菓子

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