WEDDING COURSE MENUウエディングコース

High-Grade Course
~ハイグレード~

【アミューズ】
ノルウェーサーモンと猿払産ホタテ貝のタルタルのワンスプーン
ミニクロワッサンキャビア添え

【前菜】
ズワイガニのタルタルとロックデュートサーモンのマリネ
フィヨルドルビーの柑橘ドレッシング
or
猿払産ホタテ貝と根セロリのレムラード パルマ産生ハムのサラダ仕立て
年代バルサミコ酢ソース
or
ハンガリー産フレッシュフォアグラのクリスピードーナッツ
黒トリュフソース

【魚料理】
天然平目の低温スチーム キャビアのシャンパンクリームソース

【肉料理】
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み 季節野菜のローストと共に
or
オーストラリア産牛フィレのグリル 西洋山葵の香る赤ワインソース

~Dessert~
グランデセール

焼きたてパン

コーヒー

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